

Workshop
Roomboterkoekjes maken
(Ø 30 cm.)
Kosten per persoon, va. : € 30,00 (afhankelijk van de groepsgrootte)
Geschatte duur v/d workshop: 2,5 uur
In deze workshop maakt u 2 soorten roomboter koekjes, elk met een eigen deeg bereiding. Dit lijk een gemakkelijke workshop, maar wij laten u zien hoe je op professionele wijze koekjes maakt, geschikt voor een bakkers vitrine.
In deze workshop leren wij u:
-
Het maken van een roomboter zetdeeg.
-
Het verwerken van het zetdeeg, en het bereiden van de roomboter moppen uit dit deeg.
-
Het maken van een roomboter wrijfdeeg.
-
Het verwerken van het wrijfdeeg, en het bereiden van de sprits koekjes uit dit deeg.
-
Het afbakken van de koekjes, dit onderdeel altijd onder regie van bakker Roel.
